Achard de Chouchou Réunion 250 grammes

Produit de la Réunion. Composition : chouchou, sel, huile, épices et vinaigre. Prix au kg : 21.20 € (Producteur: Mariette Boyer)

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L’achard de la Réunion est une préparation à base de légumes marinés ou confits dans du vinaigre, du sel ou du citron mêlé de piment, safran. Les légumes peuvent être des carottes, du chou blanc, des haricots verts ou des chouchous (christophine ou chayotte).

L’achard peut servir d’accompagnement (aux côtés du riz, du grain et du cari), ou bien une entrée. A la Réunion, il n'est pas rare que les achards servent comme garniture de sandwich.

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